La dégustation

Des produits d’exception, une sélection de vins,
dans un cadre préservé…

Pour accéder sur la terrasse en bordure de l’étang de Thau, vous traverserez un véritable atelier conchylicole dans lequel se mélangent inox, rouille, eau de mer et coquillages. Dès votre arrivée sur la terrasse, vous quitterez un monde industriel au profit d’un endroit paisible, fleuri et isolé. Laissez le charme agir et les coquillages vous séduire.

C’est dans le but de rapprocher l’amateur d’huîtres de l’ostréiculteur que nous avons créé cette terrasse de dégustation. Nous l’avons voulue très ancrée dans le site de production où se mélangent travail ostréicole et dégustation.
Nous avons rassemblé plusieurs passions : viticulture et conchyliculture. C’est le mariage “Terre et Mer” que nous vous proposons.

Sortir du cadre… se rapprocher de l’essentiel… échanger… se faire surprendre.

Notre Histoire

Laurent Arcella, Ostréiculteur perpétue la tradition de l’élevage
et la qualité de ses huîtres depuis trois générations.

Médaillées à 15 reprises, ses huîtres ont une traçabilité de leur naissance à leurs récoltes.

Privilégiant les circuits courts pour ne jamais perdre le lien direct avec le consommateur, vous pourrez déguster ses huîtres lors d’évènements majeurs : Estivales et Hivernales de Montpellier,
le Salon REGAL de Toulouse, Salon de l’Agriculture de Paris…

Sur son site de production Atelier & Co, il vous propose des huîtres de qualité, à déguster sur place ou à emporter, avec l’assurance d’une bonne méthode de production et d’un savoir-faire qui bonifient leurs saveurs.

Retrouvez-nous sur notre site de production à Loupian,
zone conchylicole ouest, Atelier & Co est ouvert d’avril à octobre…

La Carte de l’Atelier & Co

Dégustez nos huîtres et nos moules sorties de l’eau, crues ou gratinées, en plateaux ou en formules
sans oublier notre brasucade et une large sélection des vins d’ici.

Galerie

Découvrez notre emplacement sur l’étang de Thau

Avis de nos clients

Notre plus belle récompense !

Réservation

L’ouverture de la dégustation peut varier en fonction de la météo.




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