Recette de la brasucade revue

28 février 2020
Nos événements

BRASUCADE DE MOULES

 

4 kg de moules

  • 2 oignons
  • 4 branches d’estragon
  • 2 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • Disposez les herbes et l’oignon dans un récipient et couvrez avec de l’huile d’olive. Laissez macérer les herbes pendant 24 heures
  • Nettoyez soigneusement les moules et disposez-les dans un grand plat à paella.

Faites chauffer votre barbecue. Dès que les braises sont bien chaudes, disposez le plat sur la grille. Faites chauffer pendant 10 min. Retirez le premier jus de cuisson. Poursuivez la cuisson pendant 10 min environ.

 

  •  Poivrez les moules. Versez l’huile d’olive sur les moules. Laissez cuire pendant 5 min  et servez les moules bien chaudes.